12月21日，由吉林省旅游控股集团、松原市人民政府共同主办的“寻味查干湖、品鱼到吉旅”查干湖冬捕美食节在长春举行。

本次活动背靠第六届吉林省雪博会，旨在推动和引导吉林餐饮企业抓住冰雪旅游旺季的契机，促进省内特色餐饮发展。

此次活动由吉林省吉旅酒店集团、吉林省饭店餐饮烹饪协会、吉林省饮食文化研究院、世界中餐联合会吉林省分会、长春市饭店餐饮烹饪协会、前郭尔罗斯县政府、松原市查干湖渔场承办。

本届美食节是吉旅“寻味”系列活动的重要组成部分。活动现场，以查干湖冬捕鱼为原材料，吉旅三家成员酒店运用国内外不同的烹饪技法，丰富查干湖冬捕鱼的烹饪方法，加快吉菜与全国菜系的互通互融。其中，国盛维景酒店发挥川菜麻、辣、鲜、香特点制作的“酸菜鱼”，为广大食客呈现出一场麻辣酸香、层次丰富的味觉盛宴；乐府维景酒店以融合菜的方式制作“鱼米满仓”，因浓而不腻，淡而不薄的特点深受大众喜爱；清华睿景酒店的“法式煎黑斑鱼”运用西餐的烹调方式，让现场观众不出“家门”，就能体会到法国普罗旺斯传统香草黄油酱汁搭配黑斑鱼肉的香浓丝滑。

此外，松原查干湖关东渔王酒店，运用了查干湖地区地道烹饪技法制作出的“查干湖胖头鱼”，是以《风味人间》总导演陈晓卿倾情推荐的匠心营造啤酒入菜烹饪而成，品质鲜美纯正，口感细嫩爽滑，入口唇齿留香，展现着地道的生态饮食文化。

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